@עולה-במסילה פשוט מאוד, הכל כתוב בתיעוד (ובעברית)..
לדוגמה הקוד משם,
function onEdit(e) {
// Set a comment on the edited cell to indicate when it was changed.
const range = e.range;
range.setNote('Last modified: ' + new Date());
}
תפתח את גוגל סקריפט מהמסמך, ככה: בסרגל העליון > תוספים > apps script, ושם תדביק את הקוד לעיל, תריץ ידנית כדי לאשר הרשאות עם צריך, והפונקציה תורץ בכל עריכה של המסמך.
כמובן שצריך להוסיף את הפונקציונליות של אחזור המשתמשים שמשותפים ושליחת המייל...
(הייתי שמח לעשות לך את זה בחינם, אבל אני ממש עמוס כרגע, אז אני לא יכול לעשות דברים בחינם..)